蒜泥茄子的家常做法 蒜泥茄子怎么做好吃

“家常凉拌菜。”

食材明细

主料

茄子:

蒸工艺廿分钟耗时简单困难程度

蒜泥茄子的制作方法步骤

1茄子切成大片，上笼蒸15分钟。取出晾凉。2青椒去籽切块，大蒜压破。3将青椒、大蒜放入蒜臼中，放适当盐。4放少许味精。5捣成泥状，放入适当生抽、陈醋、花椒油，搅拌均匀。6将调好的青椒蒜泥汁倒入盛茄子盆中。7用筷子将蒸好的茄子分成小块，然后搅拌均匀。8成品。

小技巧

1.这道菜的容易见到做法是只用蒜泥，加入青椒后味道更赞。
2.茄子切成厚块，蒸10～15分钟左右即可。